Premiers secours et brioche

           On avait prévu depuis longtemps, et à la demande du directeur du foyer, d'initier les enfants aux premiers secours. On a donc commencé hier la pratique, en l'absence de traducteur, pa le biais de petits jeux de rôles pour apprendre les gestes simples. Aujourd'hui, nous avons pu faire le théorique grâce au directeur qui jouait le rôle du traducteur entre nous et les enfants, entre l'anglais et le khmer. Ca a été aussi l'occasion pour nous d'apprendre par le directeur qu'ci les premiers secours ne sont pas du tout enseignés ni aux enfants, ni aux adultes, et s'arrêter au bord de la route pour aider une victime représenterait d'avantage un danger qu'un bonne action. On peut être accuser de vouloir voler la victime ou tout simplement d'être malintentionné. Quant aux services d'urgence, ils sont des business à part entière, s'il vous arrive un jour d'appeler une ambulance au Cambodge, on vous demandera d'abord combien vous êtes prêt à payer avant de vous demander de quoi vous souffrez. Il n'est alors pas rare de voir trois ambulances sur un même lieu d'accident qui se disputent le client.

          Bref, connaître les gestes de premiers secours est une chose rare et précieuse au Cambodge, donc il est très important pour les enfants du foyer de bien les maîtriser. Nous avons donc abordé 4 thèmes : la saignement, l'étouffement, l'inconscience et les brulures. On a alors pu se rendre compte que des gestes simples qui semble être des réflexes pour nous ne sont pas du tout des accquis ici. Les enfants ne semblaient pas moins intéressés par cette initiation, même si tous n'en ont pas mesuré sa réelle importance pour le moment.

          Aujourd'hui on avait également prévu de cuisiner une bonne brioche moelleuse à la française.

  

           Toutefois, cette entreprise fut un réel échec pour nous. La pâte n'a pas levée en 5 heures et la cuisson dans leur four à charbon traditionnel fut laborieuse. La premier tournée a été brulé (calciné devrait-on dire), et les autres tournées ressemblaient d'avantage à des petites crèpes qu'à une brioche. Peu importe la forme, et tant pis si le gout était assez loin de celui de la brioche, les enfants eux ont apprécié. Surtout quand on a sorti la confiture à la fraise bonne maman !

            Finalement on a plutôt fait des petites crèpes à la confiture de fraise, que des brioches au beurre, peu importe, tant que le résultat a plu !
          Quoi qu'il en soit nous n'entreprendrons plus de cuisiner des gateaux à la française dont on ne maîtrise pas la cuisson dans ce four à charbon, la prochaine fois on essayera soit une compote, soit du riz au lait. Si vous avez d'autres suggestions, on est preneuse !